Doritos® Beef Burrito Loaded
Bereidingstijd
Bereidingstijd
30 minuten
Ingrediënten
- Doritos®
- 1 kopje rundergehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 ui
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel gerookte paprikapoeder
- ½ theelepel chilivlokken
- ½ theelepel gemalen kaneel
- ½ kopje gehakte tomaten uit blik
- 3 stengels koriander
- 1 limoen
- Versgemalen zwarte peper
- ⅓ kopje zwarte bonen uit blik
- 3 eetlepels suikermaïs
- 1 rode paprika, in stukjes gesneden
- 3 eetlepels rode cheddar, geraspt
- Verse koriander
- 2 eetlepels zure room
Bereidingswijze
Bereidingswijze
1. Verhit een pan en doe er de zonnebloemolie of olijfolie in. Blijf verwarmen tot de olie heet is.
2. Voeg het rundergehakt toe en bak het op hoog vuur bruin; roer het door met een houten lepel en doe het vervolgens in een kom.
3. Snijd de ui fijn. Doe deze in een hete pan en roer tot de ui bruin begint te worden.
4. Voeg de komijn, paprikapoeder, kaneel en versgemalen zwarte peper toe en laat het geheel 5-6 minuten bakken.
5. Giet het aangebraden rundergehakt terug in de pan.
6. Giet de gehakte tomaten uit blik erbij en laat het geheel nog 5-6 minuten koken, af en toe roeren zodat de saus indikt.
7. Houd een deel van de koriander apart voor garnering, hak de rest grof en strooi dit over de ragù. Pers vervolgens het sap van een limoen erbij.
8. Zet de runderragù daarna apart om af te koelen.
9. Verdeel de Doritos over een bord, voeg de toppings toe en garneer het geheel.